Speri – Valpolicella Classico Superiore Ripasso – Anno 2021

25,00

DENOMINAZIONE Valpolicella Ripasso
ANNATA 2021
DOSAGGIO Secco
PAESE Italia
REGIONE Veneto
VITIGNO Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Altri vitigni 10%
AFFINAMENTO Barrique
FORMATO 0,75 L
AROMI Frutti rossi, Spezie
GRADO ALCOLICO 13,5 %
TEMPERATURA 18 – 20 ℃
SOLFITI Contiene solfiti

Descrizione

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Speri nasce nei vigneti dell’omonima proprietà, situata su una collina nel comune di Fumane, in Veneto.

È prodotto al 70% con uve Corvina veronese, al 20% con uve Molinari e al 10% con altre varietà autoctone, raccolte unicamente a mano da metà settembre a metà ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 20-24°C. Successivamente il vino svolge una rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone, per 8 giorni. L’affinamento avviene in barrique per 12 mesi prima di essere imbottigliato.

Questo Ripasso è caratterizzato da un colore rosso intenso. Al naso si apre con sentori di frutti rossi, arricchiti da piacevoli spezie e cacao. Al palato risulta caldo e piacevolmente morbido, ben bilanciato da tannini rotondi.

Perfetto per accompagnare carni rosse, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.