Descrizione
Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot e Syrah, in percentuale variabile a seconda delle caratteristiche dell’annata
Zona di produzione: Bolgheri
Superficie vigneto: 1 ha
Tipologia terreno: argilloso-sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità dei ceppi: 10.000 per ha
Produzione per ettaro: 55 Q.li
Resa uva in vino: 60 %
Età media delle viti: 16 anni
Epoca della vendemmia: dalla ultima settimana di settembre alla prima settimana di ottobre
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 15 giorni
Fermentazione alcolica: in acciaio inox
Fermentazione malolattica: svolta interamente in barrique
Invecchiamento: per 18 mesi in barrique nuove di rovere francese