Description
Vinificazione e Invecchiamento
Resa: 50 quintali per ettaro
Vendemmia: metà Settembre
Metodo di raccolta: manuale in cassetta
Fermentazione: si svolge a temperatura controllata non superiore a 18 ° C, per circa 20 giorni
Affinamento: in vasche d’acciaio, sui lieviti
Bottiglia: il vino viene commercializzato dopo 3 mesi in bottiglia
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino intenso
Profumo: bouquet aromatico intenso che si trasforma in note di salvia e frutta esotica
In bocca: complesso, minerale, corposo, dinamico e con un retrogusto acido che ne esalta la qualità aromatica
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