Marchese Antinori – Vinsanto Santa Cristina Anno 2019

22,00

ASTUCCIO
Senza Astuccio

PRODUTTORE
Antinori

NAZIONE
Italia

CATEGORIA
Dessert

VITIGNO
Malvasia, Trebbiano

DENOMINAZIONE
Vin Santo della Valdichiana DOC

REGIONE
Toscana

ZONA DI PRODUZIONE
Montefiridolfi e Santa Maria a Macerata (FI)

ANNATA
2019

FORMATO
0.375L

GRADAZIONE
14%

TEMP. MIN DI SERVIZIO
8 °C

TEMP. MAX DI SERVIZIO
14 °C

ABBINAMENTO
Dolci, Formaggi

ALLERGENI
Solfiti

Descrizione

VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO, UNA TRADIZIONE SECOLARE
Dalla tenuta Santa Cristina provengono le uve Trebbiano e Malvasia che concorrono a dare questo intrigante vino dolce di antiche origini, chiamato Vinsanto perché la vinificazione dei migliori grappoli lasciati appassire nei sottotetti per tutto l’inverno avveniva durante la settimana santa. Oggi, dopo la vendemmia, i grappoli sono stati fatti appassire sui graticci dell’appassitoio della tenuta Tignanello per tre mesi, dando loro modo di perdere acqua a beneficio della concentrazione di zuccheri e sostanze aromatiche. È seguita poi la vinificazione e la maturazione nei tradizionali caratelli, botti di legno di vari tagli, per una durata di circa tre anni.

Si presenta in una veste ambrata dal riflesso dorato. Al naso i sentori di fichi, prugne e datteri secchi hanno il sopravvento su quelli di tabacco, crema pasticcera e fiori di campo. In bocca è opulento, dolce di caramella d’orzo e vaniglia e forte di caffè, perfettamente in equilibrio con la spalla acida che lo sostiene. La chiusura è persistente e puntellata di ritorni minerali.