Description
Note Degustative
Colore: giallo con tipici riflessi oro.
Aroma: Profumo inconfondibile, fresco e con sentori di salvia, agrumi e piccoli fiori bianchi.
Sapore: gusto dolce, fresco, elegante, equilibrato di acidità e naturale dolcezza, morbido con lungo finale minerale. Queto vino si presenta con 5 gradi alcol e un residuo zuccherino di circa 100 gr/lt di zuccheri.
Note tecniche
Le uve vengono raccolte manualmente e subiscono una pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene posto in autoclave per la fermentazione alcolica e quando viene raggiunta una leggera sovrapressione pari a 1.5 atmosfere si blocca la fermentazione con il freddo e si procede all’imbottigliamento.
Abbinamenti
Pandoro, biscotti di frolla, gelato di crema e noci. Da provare anche in abbinamento al gorgonzola o alla terrina di coniglio o crostini di fegatini.
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