Château Simon Sauternes – Anno 2018

22,00

Azienda vinicola
Château Simon
Uve
Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle
Regione
Francia / Bordeaux / Sauternes
Stili vinicoli
Sauternes Bordeaux
Gradazione alcolica
14%
Allergeni
Contiene solfiti

Descrizione

La produzione dei vini di Sauternes, dolci nettari d’uva capaci di affascinare qualunque appassionato di vini nel mondo, sono il risultato una serie di fattori ambientali, climatici e naturali unici e irripetibili, non da ultimo, l’intervento dell’uomo sulla qualita’ finale del prodotto. Nonostante svolga un ruolo essenziale e insostituibile, la muffa nobile non e’ sufficiente per fare del Sauternes un vino raffinato ed elegante, un vino dolce che non ha pari in tutto il mondo. Tipo di suolo, clima e condizioni ambientali adatte per il giusto sviluppo della Botrytis Cinerea senza che questa degeneri in muffa ignobile e le giuste uve, sono solamente alcuni dei fattori essenziali per la produzione del Sauternes.
Un piccolo angolo di Paradiso, dove la vigna ha trovato il suo Habitat tra i boschi, lontano dal mare, con esposizioni a nord e maturazioni lentissime. Attorno al Castello, da vigne che giungono ad avere anche 110 anni e nelle bellissime cantine sotterranee, prendono vita vini austeri, nelle tre versioni di colore, tutti votati a grande longevita’