Description
Vinificazione e Invecchiamento
Resa: 40 quintali per ettaro
Periodo di vendemmia: metà settembre
Metodo di raccolta: manuale, in cassette Fermentazione: avviene a temperatura controllata, non superiore a 26 ° C, per circa 15 giorni. La macerazione prosegue per altri 10 giorni
Affinamento: 14 mesi in botti di rovere francese. Durante questo periodo il vino viene travasato due volte
Bottiglia: il vino viene commercializzato dopo 6 mesi in bottiglia
Note di degustazione
Colore: rosso porpora brillante
Profumo: grande sentore balsamico a cui si aggiungono note di terra e di grafite, arricchito con note vegetali
In bocca: è ampio, profondo, avvolgente, indirizzato verso un finale persistente e gustoso
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