Description
Lo Chardonnay Torre Pieve sorge dai vigneti della Tenuta Santa Maria che si estendono nella Val d’Illasi, a est di Verona.
Le uve sono vendemmiate a mano tra la prima e la seconda decade di settembre, pressate e sottoposte a decantazione a freddo. La fermentazione è per metà in acciaio a temperatura controllata, per metà in barrique nuove di media tostatura per 150 giorni dove effettua anche un primo affinamento. Segue assemblaggio delle masse e affinamento di circa 6 mesi in acciaio e di ulteriori 4 mesi in bottiglia.
Risplende nel bicchiere con il suo giallo paglierino con lievi sfumature verdoline. I sentori che si sprigionano dal bicchiere sono intensi e fruttati, caratteristici della varietà di origine, richiamano in particolare la frutta esotica, come ananas e banana, la vaniglia, la nocciola e il burro fuso. In bocca esprime un’elegante struttura e un buon equilibrio tra freschezza e sapidità.
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